Популярные блюда болгарской кухни которые стоит попробовать туристу

Если окажетесь в этом уголке Балкан, обязательно закажите кавач – сочную мясную колбаску с ароматными специями, обжаренную на углях. Это не просто еда, а целая традиция, которую любят местные жители и туристы. Подайте её с лук-печенкой и немного шопской салатой, чтобы сбалансировать вкусы.

Не упустите шанс попробовать баницу – слоёное тесто с начинкой из сыра и яиц. Блюдо отлично подходит для завтрака, а по вкусу оно невероятно лёгкое и ароматное. А если хотите нечто более насыщенное, выберите суджук – копчёную колбасу с пикантным вкусом, которую можно встретить в любом кафе или ресторане.

Говоря о десертах, не забудьте про баклаву. Сладкий ореховый пирог с тонкими слоями теста – это угощение, которое стало неотъемлемой частью кулинарной карты региона. А для любителей горячих напитков идеален боца, местный напиток на основе йогурта, который освежает в жару и отлично утоляет жажду.

Что из мяса обязательно попробовать в Болгарии

Не упустите шанс отведать шиш-кебап – кусочки мяса, обычно свинины или говядины, которые маринуются с ароматными специями, а затем жарятся на шампуре. Это блюдо встречается на каждом шагу и становится настоящим хитом на гриле в ресторанах и уличных кафе.

Не менее известным и любимым местным деликатесом является кебапче – мясная колбаска, которая готовится из смеси фарша свинины и говядины с чесноком, солью и специями. Это идеальный вариант для тех, кто хочет ощутить настоящий вкус Балкан. С ним подают свежий лаваш и салаты.

Если хотите чего-то более насыщенного, попробуйте суджук – копченую колбасу с пряным вкусом, часто использующуюся для закусок. Его делают из говядины с добавлением чеснока, перца и других специй. Суджук традиционно подают в нарезке с различными сырами и овощами.

Не забудьте об баткос, жареных куриных ножках, которые подают в местных тавернах. Это отличная альтернатива привычным блюдам с курицей, особенно когда они обжариваются до хрустящей корочки с лимоном и пряностями.

Завершить обед можно с порцией люля-кебаба, изысканного блюда, представляющего собой мясные котлеты на вертеле, приготовленные из фарша с добавлением специй. Этот аппетитный мясной шедевр встречается в большинстве ресторанов.

Какие традиционные супы стоит попробовать в Болгарии

Таратор – холодный суп из йогурта, огурцов, чеснока и орехов. Отлично освежает в жаркую погоду и идеально подходит для обеда в летний день. Этот суп широко известен как легкое блюдо, которое помогает охладиться в жару и утоляет жажду. Орехи придают приятный хруст, а чеснок добавляет характерный аромат.

Кисело зеле суп – суп из квашеной капусты с добавлением мяса, картофеля и специй. Вкус может варьироваться в зависимости от региона, но в целом это насыщенный и сытный вариант для холодных дней. Квашеная капуста придает супу характерную кислинку, а мясо – насыщенность.

Чорба с агнешко – суп с бараниной, овощами и зеленью. Это популярное блюдо особенно в весенние и летние месяцы. Мясо в нем становится мягким и нежным, а свежие травы добавляют аромата и легкости.

Боб чорба – суп из фасоли, который часто готовится с копченостями. Это отличное блюдо для тех, кто ищет что-то более традиционное и сытное. Копчености придают необычный вкус, а фасоль делает суп густым и питательным.

Лучшие болгарские десерты: что выбрать в первый раз

Торта «Гараш» — классика среди сладких угощений. Пирог с шоколадом и орехами, без муки, это отличный выбор для тех, кто любит насыщенные десерты. Он отличается мягкостью и насыщенностью, а каждый кусочек тает во рту.

Баница с медом — если вам нравятся выпечка и мед, этот десерт стоит точно взять на заметку. Листья теста с медом и орехами, запеченные до золотистой корочки, станут отличным завершением обеда или ужина.

Кисело мляко с медом — простая, но невероятно вкусная комбинация. Натуральный йогурт с медом и орехами считается настоящим символом местной кулинарии. Идеально для тех, кто предпочитает легкие десерты.

Локума – традиционное сладкое лакомство с орехами и фруктами. Этот десерт обычно подается с сахарной пудрой или в сочетании с сиропом. Его текстура мягкая, а вкус сладкий, но не приторный, что делает его популярным среди местных жителей.

Рахат-лукум — еще один сладкий деликатес, который стоит взять на заметку. Легкая и воздушная текстура, ароматный вкус с добавлением розовой воды и орехов – он вряд ли оставит кого-то равнодушным.

Видео:

Топ 5 блюд болгарской кухни.